Taurasi DOCG Vigna Piano d'Angelo

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CLASSIFICAZIONE

Taurasi Docg

COLORE

Rosso rubino intenso con venature granate o aranciate

UVAGGIO

Aglianico in purezza

PROFUMO

Al naso si presenta ampio, fruttato con evidenti sentori di frutta rossa, ciliegia marasca, prugna e frutta di sottobosco, leggero sentore di rosa e note di tabacco, pepe nero e sentori minerali.

CARATTERISTICHE DEL TERRENO

Misto

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Cordone speronato

SAPORE

Secco, morbido, con una buona concentrazione di tannini evoluti, rotondi, di lunghissima persistenza 

CEPPI/HA

4000

EPOCA DI VENDEMMIA

Dalla prima alla terza decade di novembre

PRODUZIONE PER ETTARO

Dai 45 ai 55 quintali

TEMPERATURA DI SERVIZIO

18°C

MATURAZIONE IN LEGNO

4 mesi in barrique francesi. Successivamente per 18 mesi in botti da 500 litri di rovere

AFFINAMENTO

in bottiglia 24 mesi

ABBINAMENTI

Carni rosse, brasati, selvaggina, formaggi stagionati

GRADAZIONE ALCOLICA

13,5/14,5 % vol.

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